![](https://sandrarivero.com.ar/e-learning/pluginfile.php/1092/course/overviewfiles/20231214_193945.jpg)
- Profesor: Sandra Rivero
![](https://sandrarivero.com.ar/e-learning/pluginfile.php/1041/course/overviewfiles/20170819_135446-01.jpg)
GALLETAS DECORADAS
Elaboración de 6 masas de galletas
Utilización de diferentes materias grasas en su elaboración
Utilización de diferentes azúcares en su elaboración
Técnicas de enfriamiento y conservación de la masa cruda
Corte de galletas
Sellado de galletas
Técnicas de horneado
Decoración en Pasta de azúcar
Decoración en Glasé
- Profesor: Sandra Rivero
![](https://sandrarivero.com.ar/e-learning/pluginfile.php/198/course/overviewfiles/20220929_193623-2-600x246.jpg)
Pastelería Profesional 2023
Un Programa pensado para abordar todas las técnicas de la Pastelería, para el correcto desempeño profesional con la utilización adecuada de las técnicas de elaboración, cocción, conservación y el aprendizaje correcto de la materia prima.
- Profesor: Sandra Rivero
![](https://sandrarivero.com.ar/e-learning/pluginfile.php/628/course/overviewfiles/tirami%20%281%29.jpeg)
Pastelería Saludable 2023
Un Programa pensado para abordar todas las técnicas de una Pastelería más liviana, saludable y sabrosa para el correcto desempeño profesional con la utilización adecuada de las técnicas de elaboración, cocción, conservación y el aprendizaje correcto de la materia prima.
![](https://sandrarivero.com.ar/e-learning/pluginfile.php/25/course/overviewfiles/20230607_151603.jpg)
Pastelería para el Té
Pequeños bocados ideales para acompañar una mesa de té
- Scons dulces y salados
- Muffins
- Lemon Curd
- Carrot Cakes
- Madeleines
- Cookies Americanas
- Mini Tatin
- Macarons
- Profesor: Sandra Rivero